白玉菇俗称白小胖，白色调，晶莹剔透的外表，最重要的是味道肥嫩，咬一口筋的感觉有点脆，让人回味无穷，平时无论是做火锅还是做饭，都是必不可少的。白玉菇不烫有毒吗？
1.白玉菇不烫水无毒。
2.我们之所以喜欢烫水，是因为白玉菇含有大量的草腥味，比普通细菌更浓。只有用开水烫才能有效缓解。因此，烫水只是为了减少腥味，而不是为了解毒。
【资料图】
3.玉菇蛋白质含量高于普通蔬菜，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等必需物质，应经常食用，以发挥良好的保健作用。营养丰富，含有大量的多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。
以上就是为您带来的关于白玉菇不烫水是否有害的全部内容。
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1.清洗干净西兰花和白玉菇，然后起锅烧水，水烧开以后，加入一丢丢食盐调味，然后放入西兰花和白玉菇焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。
3.白玉菇有一股菌菇的异味，所以先要把它焯水，锅内水开后把白玉菇入锅，再加入少许黄酒，黄酒能去除菌菇的异味，焯水后捞起用冷水冲凉控水待用。
5.锅中烧水，水开后加入一勺的食盐，把白玉菇倒入锅中焯一下水，水开后煮两分钟关火，把煮好的白玉菇捞出来放入盘中备用。
白玉菇要焯水，很多人说焯水会把营养损失了，只要这么做就不会，，白玉菇焯水的焯水的时候可以加一点食盐和植物油，食盐能够杀菌入底味，植物油能防止白玉菇中的营养流失，这样操作就没问题了，煮一下后捞出快速放入冷水中降温，能保持食材脆嫩的口感。返回搜狐，查看更多
食材选择：买三个新鲜鸡蛋，选一个青椒一个红辣椒，上海青几根（因为上海青太老，我家一般用来做酸菜或者单独炒），准备白玉菇一小盒（白玉菇是一种很鲜嫩的蘑菇，菌盖很光滑，菌柄粗细适中，建议买不太厚太长的白玉菇），一个白醋几滴，水淀粉适量，盐和胡椒粉适量，其他。
首先把白玉菇去除根部，锅中烧水，水开放入蒜苔和白玉菇，煮至断生，捞出备用。另起锅烧油，放入牛肉炒熟，炒出香味，加入蒜末、小米辣，少许老抽，然后倒入蒜苔，加入鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉，最后大火翻炒均匀就可以出锅了。
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